このアイテムについて
-
男と女の缶つま×ワインのマリアージュセット
- 店主がレシピ監修したブックレット(小冊子)、「男と女の缶つま×ワインーフレンチワイン編」の中から、相性の良い組み合わせと、プラスちょい手間レシピを提案したメニューから、
① 缶つま日本近海獲りオイルサーディン × アルザス地方産辛口白
② 缶つまスモーク貝柱 × ロワール地方産辛口白
③ 缶つま牛肉のバルサミコソース × ボルドー地方産の柔らかな赤
④ 缶つま国産熟成黒毛和牛ロースト × ボルドー地方産の重厚な赤
を、おすすめのマリアージュとして皆様にご提案いたします。
レシピの詳しい紹介は下記、URLよりご確認をお願いいたします。
男と女の缶つま×ワイン「フレンチワイン編」
https://www.kantsuma.jp/book/detail?id=11 -
①缶つま日本近海獲りオイルサーディン × アルザス地方産辛口白
- 「缶つま日本近海獲りオイルサーディン」×「フライシャーリースリング白」
ひと手間掲載レシピは、オニオン、ケッパー添えてレモン汁をかけた「オイルサーディンのオニオンレモン」。フライシャーリースリングは、仏アルザス地方の酸味の効いたシャープな辛口ワインです。レモンの酸味とケッパー・オニオンの風味がワインと重なり、大変相性の良い組み合わせです。 -
-
② 缶つまスモーク貝柱 × ロワール地方産辛口白
- 「缶つまスモーク貝柱」×「ドメーヌ・ユベール・ブロシャール・サンセールT・シレックス2018 白」
ひと手間レシピは、ショートパスタに絡めた、グレープフルーツ風味の「スモーク貝柱香りのショートパスタ」。サンセールは仏ロワール地方の香りに特徴のある辛口ワインで、料理のスモーク風味とグレープフルーツ風味との相性が抜群です。 -
-
③ 缶つま牛肉のバルサミコソース × ボルドー地方産の柔らかな赤
- 「缶つま牛肉のバルサミコソース」×「シャトー・ジゴー赤」
ひと手間レシピは、缶汁と共に温めて粒マスタードで和える「牛肉のバルサミコソースマスタード添え」シャトー・ジゴーは仏ボルドー地方産で基準的な赤ワインです。バルサミコと味付けの甘酸っぱい感覚と、ワインの果実味、マスタードの程よい刺激にワインの軽いスパイス感がマッチします。バケットなどのパンにソースをつけて食べるのもおすすめです。 -
-
④ 缶つま国産熟成黒毛和牛ロースト × ボルドー地方産の重厚な赤
- 「缶つま国産熟成黒毛和牛ロースト」×「シャトー・デュ・ルトー2016赤」
ひと手間レシピは、温めて缶汁にわさびを加えてソースにする、「黒毛和牛ローストわさび添え」と、ピーマンと炒めオイスターソースを加える「黒毛和牛ローストチンジャオロース風」です。シャトー・デュ・ルトーは仏ボルドー地方産で、③で紹介した「シャトー・ジゴー」より、コクも渋味も感じるることのできる、しっかりした味わいの赤です。
わさびとこの赤ワインの相性は秀逸です。チンジャオロースはピーマンなどの野菜と一緒ですので、オイスターソースでコクを加えることで、ワインに負けない味付けにしました。 -
-
お届けについて
- ご購入より2週間程度でお届け
-
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。
-
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を。
