愛媛で漁獲された魚介類の美味しさを全国に発信しようと、2005年に会社を設立。「目利きにこだわる魚屋だからできる工夫」を施した、真空パックの急速冷凍切り身を飲食店向けに販売。 2010年、魚の食育「ぎょしょく活動」を開始。0歳～6歳までの親子に出汁をベースにした魚料理教室、地元の魚を知ってもらうため魚の講座を、月に一度行っている。 2018年、家庭に向けての商品開発を開始。より身近に感じてもらえるように調味液、調味料を添付して魚料理キットを販売。