【長野県佐久穂町】黒澤酒造(株)氷雪貯蔵生原酒「雪國」の生酛純米と本醸造飲み比べセット

このプロジェクトは2022/05/31に終了いたしました。温かいご支援、ありがとうございました。
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黒澤酒造(株)自信作、「雪國」のまったくタイプの違う2種類のしぼりたて生原酒を、雪の中に埋めて3カ月間熟成させました!標高1,700メートルの北八ヶ岳山麓にある、日本一の白樺林が広がる八千穂(やちほ)高原の雪室にてじっくりと熟成させ、春の訪れとともに目覚めた、透明感のある味わいの飲み比べをどうぞお試しください。
    • 長野県南佐久郡佐久穂町の紹介

    • 佐久穂町は、日本の真ん中辺にあり、長野県の東側、千曲川をはさんで左右に羽を広げたような形をしています。西に望む八ヶ岳、東の茂来山(もらいさん)は佐久穂町を見守るように位置しています。山裾に広がる森は、深い緑の苔の森。その中にひっそりと水をたたえる白駒の池があります。
      白樺林、大きなトチノキ、木々と花々が季節を彩る山麓の町です。
    • 黒澤酒造(株)の紹介

    • 黒澤酒造(株)は地域に根ざした酒造り一筋160年。信州北八ケ岳山麓の標高800メートルに位置する、佐久穂町にあります。冬の最低気温が氷点下15℃にまで下がります。千曲川の最上流にある当蔵は、気候にも、水にも恵まれた最高の環境です。
    • 酒米へのこだわり

    • お酒造りに使用する米は、産地や品質を見極めながら100%自社精米をしています。この企画に使用している酒米は、県内で最も酒米づくりの盛んな安曇野松川村のまるやま農産にて契約栽培している「美山錦(みやまにしき)」。信州のどの地域よりも先に実りの秋を迎え収穫された、新米の美山錦を使用し醸しました。
    • 水へのこだわり

    • 蔵内の深い井戸から湧き出る、千曲川の伏流水は柔らかな軟水です。自慢の仕込水はミネラルウォーターとしても販売しています。

      ※写真は、1号井戸の祠と道祖神です。
    • お酒造りのこだわり

    • 「毎日飲んでも飽きしない酒を造りたい」という想いから、単にお米を磨くのではなく、旨味や酒質に合わせ米を選び、精米をしています。濃醇、そしてやや辛口で、酒の五味「甘酸辛苦渋」のバランスのとれた、しっかりとした味わいと心地よさを追求しています。
    • 杜氏、黒澤 洋平(くろさわ ようへい)氏

    • 蔵元杜氏黒澤洋平が、情熱とこだわりを持ち、蔵人一丸となって丁寧に醸しております。誇れる風土を醸した「自在な酒」、一歩進んだ生酛の酒をテーマに日々精進しています。
    • 黒澤酒造の皆さん

    • 氷雪貯蔵とは

    • 八千穂高原は、北八ヶ岳の東麓に広がる自然豊かな高原です。この広大な八千穂高原には、約200ヘクタールの敷地に、50万本の白樺林が植生し、その群生は日本一にふさわしい優美さを誇ります。大自然の中、厳しい寒さと雪を活かし「雪國」らしい氷雪貯蔵を行っています。

      雪の中は、平均温度マイナス2度。湿潤で空気流動のない状態です。この中で、新酒はじっくりと熟成し硬さが取れ、まろやかで独特の味に仕上がります。生のまま貯蔵することで、ゆっくりと熟成が進み、新酒の持つフレッシュさはそのままに、まろやかで独特な味わいに仕上がります。

      ふっくらとしたうま味と甘み、柔らかい後口、爽やかに広がる酸味をお楽しみいただけます。
    • 雪室へ貯蔵する風景と、掘り起こした雪國

    • 商品について

    • 2014年の氷雪貯蔵酒発売以来、生酛純米生原酒を貯蔵してきましたが、この企画のため、に同じ生産者・同じ品種で醸した「本醸造しぼりたて生原酒」を限定貯蔵。しぼりたては夏まで自家で貯蔵し、楽しむ人も多いお酒です。タイプの違う2種を、雪室という特別な環境で貯蔵熟成させた力強い息吹をご堪能ください。自然の恵みがもたらす一杯。厳しい冬の眠りから目覚めた透明感のある味わい。そしてまだ私も体験していない希少な呑み比べをどうぞお楽しみください。

      今回のみ、徳利とお猪口をセットでお送りいたします!
    • 雪國 氷雪貯蔵純米生原酒 720ml

    • 速醸法という一般的な製法に比べ、倍近い時間を要し、手間のかかる「伝統製法生酛造り」にこだわっています。造りの7割をこの生酛造りで醸す、当蔵ならではの力強い、自慢の純米原酒。酒の五味、「甘酸辛苦渋」のバランスがよく、コクとキレのよい酸。深い味わいに仕上がった酒をご賞味ください。

      原料米:長野県松川村まるやま農産産 美山錦100%
      精米歩合:65%
      アルコール分:17.5度
      日本酒度:+2
      酸度:2.1
    • 雪國 本醸造生原酒新米新酒しぼりたて氷雪貯蔵 720ml

    • 新米を使用して醸した本醸造しぼりたて本醸造生原酒。芳醇でフレッシュな香味、しぼりたてならではの醍醐味を味わえる逸品が、雪の中でどの様な熟成を遂げるかお楽しみください。

      原料米:長野県松川村まるやま農産産 美山錦100%
      精米歩合:65%
      アルコール分:19.2度
      日本酒度:+2
      酸度:1.5
    • お届けについて

    • ご購入より2週間程度でお届け

      ※冷蔵便でのお届けになります。
    • 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。

    • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を。

出品者のプロフィール

国分グループ本社株式会社

国分グループ本社株式会社

国分は創業300年以上続く老舗企業です。4代國分勘兵衛が江戸・日本橋本町に「大國屋」の屋号で店舗を構えた1712年の創業です。創業時は呉服を手がけるとともに、醤油醸造業に着手したとの記録が残されています。その後、1880(明治13)年に醤油醸造業から撤退して食品卸売業に転換し、現在に至ります。長年培った「問屋の目利き」を活かし、全国各地・世界各国から商品を厳選して調達するとともに、問屋として「売れる商品」「売れるしくみ」をお客様にご提案いたします。
商品
氷雪貯蔵の生酛純米と本醸造の飲み比べセット
¥5,500 (税込・送料込)
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  • 黒澤酒造(株)自信作、「雪國」のまったく違うタイプの2種類のしぼりたて生原酒を、雪の中に埋めて3カ月間熟成させました!標高1,700メートルの北八ヶ岳山麓にある、日本一の白樺林が広がる八千穂(やちほ)高原の雪室にてじっくりと熟成させ、春の訪れとともに目覚めた、透明感のある味わいの飲み比べをどうぞお試しください。
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    販売事業者名
    国分グループ本社株式会社

    販売事業者所在地
    東京都中央区日本橋一丁目1番1号

    代表者または運営統括責任者
    黒崎雅人

    代表者または運営統括責任者(フリガナ)
    クロサキマサト

    連絡先/ホームページ
    https://www.kokubu.co.jp/

    連絡先/電子メール
    メール:mirai_tsubo@kpost.kokubu.co.jp

    連絡先/TEL
    電話:03-3276-6140

    販売価格帯
    ※各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込・送料込です。

    商品等の引き渡し時期(日数)・発送方法
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    代金の支払時期および方法
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    クレジットカード

    《支払時期》
    【実行確約型】
    商品購入時に決済します。

    商品(チケット記載内容)のお引渡し時期
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    《返品の取扱い条件》
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    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
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    不良品の取扱条件
    商品受取時に必ず商品の確認をお願いいたします。
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    ・申し込まれた商品と異なる商品が届いた場合
    ・商品が汚れている、または破損している場合
    上記理由による不良品は、
    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
    出品者から対応方法をお客様宛にご連絡いたします。

    【酒類販売管理者標識】
     販売場の名称および所在地:国分グループ本社株式会社
     東京都中央区日本橋1-1-1
     酒類販売管理者の氏名:佐藤公彦
     酒類販売管理研修受講年月日:令和3年2月26日
     次回研修の受講期限:令和6年2月25日
     研修実施団体名:一般社団法人 日本ボランタリーチェーン協会