【福島県会津若松市】女性の発案で造られた、日本酒が好きになるお酒

このプロジェクトは2022/06/30に終了いたしました。温かいご支援、ありがとうございました。
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創業150年を超える、会津の老舗酒蔵「末廣酒造」と、福島でお酒の販売を行う「福島県南酒販」の女性たちの考えから生まれた日本酒が「福がある」です。福島県産にこだわり、華やかな香りと、優しい甘み、すっきりとした後味が特徴です。日本酒を普段あまり飲まない方にも飲んでいただきたい、という想いが込められています。
    • 福島県会津若松市の紹介

    • 会津若松市は、福島県会津地方東部に位置する市で、会津地方の中心都市です。
      歴史の息吹が聞こえる城下町として有名で、「鶴ヶ城」が会津若松市のシンボルです。
    • 末廣酒造(株)とは

    • 嘉永三年(1850年)創業以来、150年以上の長い間にわたって酒造りをしてきました。昔ながらの手造りと、最新鋭テクノロジーの共存により、末廣酒造の酒造りも大きく進化を遂げています。現在は7つの建物からなる末廣酒造の嘉永蔵があります。2018年に、嘉永蔵の建築物の大部分が登録有形文化財に認定されました。歴史的な資産価値が高く、城下町・会津の美しい景観づくりに欠かせない存在となっています。
    • 福があるとは

    • きっかけは若者の日本酒離れ

    • 「福がある」は、福島県南酒販の女性社員の想いを具現化するために、末廣酒造が全面的にバックアップして商品化した日本酒です。近年、若者の日本酒離れが取り沙汰されるようになっており、年々日本酒の消費量は減少の一途をたどっています。特に、若者や女性においては「日本酒を今まで一度も飲んだことがない」という方の割合も少なくないと言います。そうした事態を少しでも食い止めるべく、「沢山の方が日本酒を飲むきっかけになるお酒を造りたい」という想いから企画がスタートしました。
    • 福がある 開発風景

    • 「女性目線で商品を開発したい」「日本酒に馴染みのない方にも飲んでもらえる商品を造りたい」という想いから、商品化を目指すことになりました。企画には若手女性社員の考えを形にすること、を重視し、「同世代の方や女性が手に取っていただくにはどうしたらよいか」検討を重ねました。どうすれば日本酒に馴染みのない方にも楽しんでいただける味わいになるか、使用する原料や製造方法などの観点からも探求をしていき、商品化することができました。
    • 日本酒に対して、敷居が高い・古臭いなどのイメージを持つ方もまだまだ少なくありません。実際には、フレッシュで香り高いものや、どっしりと味わい深いものなど、日本酒には様々なタイプの味があります。自分が好きな日本酒を見つけることも、お酒の楽しみ方の一つだと思います。何かのきっかけで日本酒を飲んでいただき、日本酒の美味しさや楽しみ方を知ってもらうことができれば、日本酒ファンも増えていくのではないかと思います。
      「福がある」はそうしたきっかけの一つになることを願い、日本酒に馴染みのない方でも抵抗を感じにくい飲みやすい味わいと、手に取っていただきやすい目に付くデザインにこだわって造りました。
    • 福があるが限定販売の理由

    • 「福がある」は今年で4回目の発売となります。通年商品ではなく、毎年出荷本数を限定しています。それは、ほとんどの仕込み工程を手作業で行う上、出荷時にはラッピングをしており、多くの労力がかかってしまうことから、製造量を限定させていただいています。そのため、毎年店頭で完売した場合も追加での納品は行っていません。
      もともとのコンセプトはそのままに、毎年少しずつ味わいの改良を重ねています。初年度はアルコール度数15%だったところ、少し度数が高く感じるという意見を踏まえ、2年目は13%に変更しました。3年目は好評だった2年目の味わいを引き継ぎながら、ほんの少しの苦みなどの雑味をなくすよう製造方法で工夫を行いました。今年4年目は、これまでの味わいを残しながらもより香り高くさせるべく使用酵母を2種類に増やしました。
      また、味わい以外にも毎年変化をもたせているのが商品デザインです。毎年買ってくださるお客様が楽しんでいただけるよう、デザインロゴの色を毎年変えています。1年目は赤、2年目は青、3年目は緑となり、3年という節目を終えた4年目の今年は、新たなイメージを持っていただくために、瓶の色を青色に変更。白字で爽やかな印象に仕上げました。女性だけではなく、男性にも手に取っていただきやすい色になるように考えました。

      今年は1月29日(フクの日)に発売し、1666本限定出荷しています。数量に限りがあるため、ほぼ福島県内への出荷となっています。
    • 開発担当者 白石さん ・安藤さん・ 木田さん ・遊佐さん

    • 華やかな香り、優しい甘みを出すためのこだわり

    • 「福がある」には、福島県のオリジナル酵母である「うつくしま夢酵母」と「うつくしま煌(きらめき)酵母」の2種類を使用しています。「うつくしま夢酵母」には、味わいを豊かにさせる特徴があり、「うつくしま煌酵母」には、香りを華やかにさせる特徴がある酵母と言われています。2種類の酵母を使用することで、それぞれのよさを残した、味わいのお酒を造ることができました。
      また、アルコール度数の高さから、日本酒を敬遠している方もいらっしゃるのではないかと考え、「福がある」は13.5%と、日本酒としてはやや低めのアルコール度数になっています。末廣酒造で普段造っている日本酒よりも低い度数のお酒を造るにあたり、製造方法にも工夫を凝らしました。独自の製造方法により、低いアルコール度数ながらも味わいが落ちることなく、かつフルーティーで軽快な飲み口に仕上がっています。

      仕込み工程のほとんどを手作業で行っていますが、それに加え、醗酵過程では機械による管理も併用することで、杜氏たちによる昔ながらの繊細な感覚と、システム化された最新技術の管理という両面から酒造りを支えています。
    • 商品について

    • 品目:清酒
      原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
      使用米:会津産夢の香100%
      使用酵母:うつくしま夢酵母、うつくしま煌酵母
      内容量:500ml
      アルコール分:13.5度
      日本酒度:-2
      酸度:1.2
      お届け方法:常温
    • お届けについて

    • ご購入より2週間程度でお届け
    • 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。

    • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を。

出品者のプロフィール

国分グループ本社株式会社

国分グループ本社株式会社

国分は創業300年以上続く老舗企業です。4代國分勘兵衛が江戸・日本橋本町に「大國屋」の屋号で店舗を構えた1712年の創業です。創業時は呉服を手がけるとともに、醤油醸造業に着手したとの記録が残されています。その後、1880(明治13)年に醤油醸造業から撤退して食品卸売業に転換し、現在に至ります。長年培った「問屋の目利き」を活かし、全国各地・世界各国から商品を厳選して調達するとともに、問屋として「売れる商品」「売れるしくみ」をお客様にご提案いたします。
商品
【福島県会津若松市】15本限定!!女性の発案で造られた、日本酒が好きになるお酒
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商品一覧

  • 創業150年を超える、会津の老舗酒蔵「末廣酒造」と、福島でお酒の販売を行う「福島県南酒販」の女性たちの考えから生まれた日本酒が「福がある」です。福島県産にこだわり、華やかな香りと、優しい甘み、すっきりとした後味が特徴です。日本酒は普段あまり飲まない方にも飲んでいただきたい、という想いが込められています。
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特定商取引法に基づく表示

    販売事業者名
    国分グループ本社株式会社

    販売事業者所在地
    東京都中央区日本橋一丁目1番1号

    代表者または運営統括責任者
    黒崎雅人

    代表者または運営統括責任者(フリガナ)
    クロサキマサト

    連絡先/ホームページ
    https://www.kokubu.co.jp/

    連絡先/電子メール
    メール:mirai_tsubo@kpost.kokubu.co.jp

    連絡先/TEL
    電話:03-3276-6140

    販売価格帯
    ※各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込・送料込です。

    商品等の引き渡し時期(日数)・発送方法
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    代金の支払時期および方法
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    クレジットカード

    《支払時期》
    【実行確約型】
    商品購入時に決済します。

    商品(チケット記載内容)のお引渡し時期
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、プロジェクトページの記載をご確認ください。

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    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
    出品者から連絡のある返送先へご返送ください。

    不良品の取扱条件
    商品受取時に必ず商品の確認をお願いいたします。
    商品には万全を期しておりますが、万が一下記のような場合にはお問い合わせフォームにてお問い合わせください。
    ・申し込まれた商品と異なる商品が届いた場合
    ・商品が汚れている、または破損している場合
    上記理由による不良品は、
    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
    出品者から対応方法をお客様宛にご連絡いたします。

    【酒類販売管理者標識】
     販売場の名称および所在地:国分グループ本社株式会社
     東京都中央区日本橋1-1-1
     酒類販売管理者の氏名:佐藤公彦
     酒類販売管理研修受講年月日:令和3年2月26日
     次回研修の受講期限:令和6年2月25日
     研修実施団体名:一般社団法人 日本ボランタリーチェーン協会